第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu),哪些食品越新鮮越糟糕

   哪些食物越新鮮越糟糕

     大多數(shù)人喜歡在新鮮烹飪時(shí)購(gòu)買鮮嫩油滑的綠色蔬菜食用，認(rèn)為這樣做的食物對(duì)人體健康有益。但是吃太新鮮的蔬菜會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題。因?yàn)樾迈r采摘的蔬菜往往攜帶多種對(duì)人體健康有害的物質(zhì)

    大多數(shù)人喜歡買新鮮、鮮嫩、油膩的綠色蔬菜，趁熱煮熟。他們認(rèn)為這些菜對(duì)人體健康有好處。但是吃太新鮮的蔬菜會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題。因?yàn)樾迈r采摘的蔬菜往往含有多種對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

    如今，在農(nóng)作物的種植和生產(chǎn)中，化肥等有機(jī)肥料被廣泛使用。特別是為了防治病蟲害，經(jīng)常使用各種農(nóng)藥。有時(shí)，甚至在采摘前一兩天，就會(huì)噴灑農(nóng)藥，這往往對(duì)人體健康有害。

    新鮮并不一定意味著更有營(yíng)養(yǎng)。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)蔬菜在采摘一周后的營(yíng)養(yǎng)含量與第一次采摘時(shí)相同或相同。

    儲(chǔ)存一周后，西紅柿、土豆和花椰菜中的維生素C水平有所下降，而羽衣甘藍(lán)、甜瓜、甜椒和菠菜中的維生素C水平保持不變。冷凍卷心菜比新鮮卷心菜含有更豐富的維生素C。

    所以，在生活中我們千萬(wàn)不要為了單純追求新鮮蔬菜，而忽略了有害物質(zhì)存在的可能。

    此外，對(duì)于下面列出的食物，新鮮也有一些不利影響。

新鮮的茶

    就營(yíng)養(yǎng)而言，最新鮮的茶不一定是最好的。因?yàn)樗^的新的茶指的是茶葉,不到一個(gè)月,因?yàn)檫@些茶葉沒(méi)有放置一段時(shí)間,一些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類、醇類和醛類、沒(méi)有被完全氧化。

    如果長(zhǎng)時(shí)間飲用新茶，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適反應(yīng)。過(guò)鮮茶對(duì)更年期患者更不利，一些患有胃酸缺乏，或慢性胃潰瘍的老年乙肝患者，更不適合飲用新茶。新茶會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致藥物腸胃不適，甚至加重病情。

新鮮的水母

     水母中含有五羥色胺、組胺等多種有毒胺和有毒肽蛋白。進(jìn)食后，容易引起腹痛、嘔吐和緊急中毒癥狀。

     因此，新鮮的海蜇是不能食用的，必須反復(fù)用鹽、明礬浸漬，除去水分和有毒粘蛋白，才能食用。

新鮮的黃瓜

    新鮮蔬菜中含有一定量的無(wú)毒硝酸鹽，在腌制過(guò)程中被還原為有毒亞硝酸鹽?？傮w而言，亞硝酸鹽在腌制后4小時(shí)開(kāi)始顯著增加，腌制后14 ~ 20天達(dá)到峰值，然后逐漸下降。因此，腌菜要么在4小時(shí)內(nèi)吃完，否則最好腌制30天以上。亞硝酸鹽可引起青紫色等缺氧癥狀，還可與食物結(jié)合是否形成致癌亞硝胺。