食品檢驗檢測,農藥殘留

食品檢驗檢測農藥殘留快速測定法

農藥殘留檢測卡僅限于果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的檢測。根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥抑制生物體內乙酰膽堿酯酶活性的原理檢測上述兩種農藥殘留。

酶聯免疫法是一種基于抗原和抗體特異性可逆結合的食品檢驗檢測農藥殘留檢測方法。

酶聯免疫分析(ELISA)具有特異、靈敏、快速、操作簡單等優(yōu)點。由于農藥種類繁多，抗體制備難度大(約50種)，樣品中農藥殘留無法確認時檢測的盲目性，以及抗體對國外進口的依賴性，ELISA的應用范圍受到極大限制。

擬除蟲菊酯類農藥快速檢測技術

擬除蟲菊酯是一類合成殺蟲劑，主要用于農業(yè)，也廣泛用于家庭殺蟲劑。自2007年1月1日我國禁用高毒有機磷農藥以來，擬除蟲菊酯農藥作為高毒有機磷農藥的理想替代品已成為農藥發(fā)展的主流趨勢。雖然擬除蟲菊酯農藥與有機磷農藥相比毒性較低，但它們具有神經毒性。擬除蟲菊酯已被證實具有雌激素樣活性。生殖內分泌毒性、免疫、心血管系統等方面都能引起危害。

這些化學農藥的廣泛使用對環(huán)境造成了嚴重的污染，嚴重破壞了生態(tài)平衡，從而危及人類健康。特別是茶葉、糧食、水果、蔬菜等食品中低濃度農藥殘留所造成的慢性和亞慢性毒性問題不容忽視，那么食品檢驗檢測市非常重要的。

據報道，氯菊酯對一些動物，如對人類有益的蜜蜂和昆蟲有極高的毒性。對魚類、龍蝦等水生生物有明顯的毒性，易富集于生物體內，可引起小鼠肝、腎腫瘤。人們長期飲用含有擬除蟲菊酯農藥殘留超標的茶容易中毒，甚至有致癌的隱患。