博銳和您一起分析獸藥殘留超標的原因

動物制品中的獸藥殘留超標，不僅對人體產生急性或慢性中毒作用，引起致病原耐藥性顯著增強，還可通過各種環(huán)境和食物鏈，間接對人體的生命財產安全造成危害。獸藥殘留超標是制約我國畜禽產品走向國際與國際接軌的主要因素。因此在動物養(yǎng)殖中，必須加強獸藥的監(jiān)管，引導養(yǎng)殖戶科學使用獸藥，保障畜牧生產向規(guī)范化科學化方向發(fā)展，構建完善的藥物殘留監(jiān)控體系，最大程度的防控獸藥殘留，保證畜禽產品質量安全。

獸藥殘留的原因違規(guī)使用獸藥違規(guī)使用獸藥，主要是廣大養(yǎng)殖戶和相關畜牧從業(yè)者不按照國家相關要求，隨意使用抗生素飼料添加劑。近年我國畜牧養(yǎng)殖產業(yè)雖然得到一定程度的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴大，但整體的養(yǎng)殖條件普遍較差，飼料營養(yǎng)價值較差，生產管理不到位，導致畜禽動物一直處于亞健康狀態(tài)，身體抵抗能力較差。很多養(yǎng)殖戶在進行疫病防治中，沒有進行確診的前提下，隨意使用抗生素，多種抗生素的添加量嚴重超標，抗生素在動物機體內長時間堆積，造成獸藥殘留。

有些養(yǎng)殖戶在進行動物疫病防治中，隨意在飼料或飲用水中添加各種抗生素和其他飼料添加劑，導致各種藥物在畜禽體內長時間殘留。另外，很多養(yǎng)殖戶不能按照藥物使用說明書的要求，隨意改變用藥途徑，導致藥物不能發(fā)揮作用，藥物殘留過多。沒有嚴格執(zhí)行休養(yǎng)期休養(yǎng)期是指動物從停止給藥到許可屠宰或者乳蛋產品上市銷售的間隔時間。在獸藥使用中國家明確規(guī)定休藥期。但是有大部分養(yǎng)殖戶不能嚴格執(zhí)行休養(yǎng)期規(guī)定，在畜禽動物出欄或上市銷售前，仍然使用大量獸藥，造成肉制品、蛋制品和奶制品中獸藥殘留超標。

非法使用違禁藥品受到利益的驅使，很多養(yǎng)殖戶非法使用國家明令禁止的飼料添加劑，如鹽酸克倫特羅。雖然使用這些添加劑能增加動物的瘦肉含量，但是由于這些飼料添加劑進入機體后，不能被很好的代謝吸收，通過飲食途徑會進入人體內，造成興奮劑超標。另外，為保證畜禽動物快速增重，經常選擇使用中樞抑制類藥物如氯丙嗪。