蔬菜中殘留農(nóng)藥的原因

蔬菜中殘留農(nóng)藥的原因

蔬菜是人們飯桌上必不可少的食物之一，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們消費(fèi)水平不斷提高，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。農(nóng)藥的噴灑在很大程度上會(huì)有一定的殘留，這些殘留的農(nóng)藥會(huì)隨著蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，最終被人們食用吸收，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。

1.1菜農(nóng)噴灑農(nóng)藥

在蔬菜種植和生長(zhǎng)過(guò)程中，菜農(nóng)為了更好地防治病蟲害問(wèn)題，通常會(huì)采用噴灑農(nóng)藥的方式來(lái)保護(hù)蔬菜，農(nóng)藥雖然降低了病蟲害的威脅，但殘留的農(nóng)藥也對(duì)人們的身體健康造成嚴(yán)重威脅。目前大多數(shù)菜農(nóng)為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，大量使用農(nóng)藥，但對(duì)農(nóng)藥的使用以及農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)不足，以至于農(nóng)藥未能真正發(fā)揮好作用，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留問(wèn)題嚴(yán)重。

1.2害蟲產(chǎn)生抗體

菜農(nóng)在菜地里不斷地噴灑農(nóng)藥，會(huì)消滅掉大部分的病蟲害，但是仍舊有一小部分的害蟲存活下來(lái)，這些害蟲體內(nèi)產(chǎn)生了抗體，對(duì)農(nóng)藥的抵抗能力逐漸加強(qiáng)，就需要菜農(nóng)加大農(nóng)藥的噴射量或者更換更高藥性的殺蟲劑。無(wú)論哪一種方式，都會(huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，最終這些農(nóng)藥隨著蔬菜進(jìn)入人體，危害身體健康。

市場(chǎng)中的農(nóng)藥

1.3蔬菜種植地環(huán)境的變化

一塊蔬菜種植地中的農(nóng)藥殘留量會(huì)隨著時(shí)間的推移，對(duì)土地造成影響，使蔬菜種植地的環(huán)境產(chǎn)生變化，土壤中眾多對(duì)蔬菜有利的成分產(chǎn)生流失，長(zhǎng)此以往蔬菜種植地的生態(tài)系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，蔬菜會(huì)更容易遭受病蟲害的危害，菜農(nóng)又會(huì)噴灑更多的農(nóng)藥來(lái)防治。久而久之，惡性循環(huán)，會(huì)產(chǎn)生大量的農(nóng)藥殘留。2蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法蔬菜中含有大量的農(nóng)藥殘留，其主要原因是農(nóng)藥使用方法不正確、不規(guī)范，農(nóng)藥使用量過(guò)多，噴灑農(nóng)藥作為菜農(nóng)進(jìn)行防治病蟲害的首選方法，不可避免地會(huì)殘留在蔬菜上。

蔬菜中的農(nóng)藥殘留將會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的健康危害，從而對(duì)國(guó)家社會(huì)公共安全造成威脅。雖然噴灑農(nóng)藥能夠有效防治病蟲害，但是過(guò)度使用或使用不正確的話，就會(huì)使得過(guò)多的農(nóng)藥殘留在蔬菜上，蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)后，人們通過(guò)食用蔬菜最后將其攝入體內(nèi)。因此在蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)之前需要進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)方法必須快速、全面、有效。