食品檢測質(zhì)量安全的重要性

食品檢測質(zhì)量安全的重要性

食品檢測質(zhì)量安全是有門檻的，這個(gè)門檻不僅僅是高昂的費(fèi)用門檻，更是食品安全的專業(yè)門檻，這絕不是找一家檢測機(jī)構(gòu)做幾個(gè)數(shù)據(jù)就可以指點(diǎn)江山那么簡單。目前媒體報(bào)道中的第三方食品檢測多數(shù)像“過家家”，出現(xiàn)過很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說到底是個(gè)信心問題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號，但也不能把輿論監(jiān)督當(dāng)做兒戲，應(yīng)該依靠科學(xué)，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事情。

我國食品檢測質(zhì)量安全管理的局限性

1.食品檢測技術(shù)過于老舊

現(xiàn)階段我國食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理中，存在著食品檢測技術(shù)及檢測設(shè)備過于老舊的問題，檢測效果滿足不了國家及大眾對食品安全的需求，導(dǎo)致食品檢測行業(yè)逐漸喪失了社會的公信力。同時(shí)，我國食品檢測技術(shù)過于單一，也是造成食品安全事故頻發(fā)的重要因素之一。

2.食品檢測質(zhì)量管理機(jī)制不健全

雖然國家級有關(guān)部門已針對食品檢測行業(yè)頒布了一系列的明文規(guī)定，但在此些規(guī)定落實(shí)在食品檢測機(jī)構(gòu)中時(shí)，卻面臨著檢測機(jī)構(gòu)尚未健全食品檢測質(zhì)量管理機(jī)制的問題，導(dǎo)致其無法發(fā)揮出自身的指導(dǎo)作用[2]。不僅如此，由于對食品檢測行業(yè)市場監(jiān)管不嚴(yán)，使得食品檢測結(jié)果的真實(shí)性與準(zhǔn)確性嚴(yán)重下滑，大大增加了不衛(wèi)生食品流入市場的風(fēng)險(xiǎn)性

3.食品檢測行業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)有待提升

食品檢測行業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)對質(zhì)量管理的效果具有直接的影響，但就目前來看，很大一部分的從業(yè)人員是才畢業(yè)沒多久的大學(xué)生，雖然他們掌握了足夠的食品檢測理論知識，但由于相關(guān)經(jīng)驗(yàn)及實(shí)際操作技能較少，因此難以解決食品檢測過程中的全部問題，并造成檢測結(jié)果準(zhǔn)確率不高的現(xiàn)象一直存在。

現(xiàn)階段我國食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理是改善食品問題的有效戰(zhàn)略，因此為從根本上突破食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理中存在的局限性，現(xiàn)階段食品檢測企業(yè)就應(yīng)及時(shí)認(rèn)清食品市場的發(fā)展特征，構(gòu)建起一系列更為完善的質(zhì)量管理機(jī)制，提升任職人員的專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，使其能夠認(rèn)清自身崗位的重要性，從根本上保障大眾的食品安全，并為進(jìn)一步鞏固與落實(shí)食品檢測行業(yè)在社會主義市場經(jīng)濟(jì)中所占據(jù)的重要地位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

就目前來看，食品檢測質(zhì)量安全問題已經(jīng)受到了社會各界的廣泛關(guān)注，并使得食品檢測行業(yè)面臨著重大的改革局勢?，F(xiàn)階段我國食品檢測機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，但其檢測水平卻始終處于有待提升的階段，究其原因，主要是相關(guān)質(zhì)量管理機(jī)制尚未健全造成的。故為使食品檢測行業(yè)得到健康有序的發(fā)展，從而發(fā)揮出最大化的經(jīng)濟(jì)及社會效益，加強(qiáng)我國食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理也成為了當(dāng)前食品檢測企業(yè)重要的課題之一。