注重蔬菜檢測技術(shù)，讓綠色食品走上餐桌

注重蔬菜檢測技術(shù)，讓綠色食品走上餐桌

讓流通到市場上的蔬菜成為綠色蔬菜，質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心一直堅持的事情。注重蔬菜檢測技術(shù)，讓大家吃的安心，吃的放心。目前，在蔬菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要有機(jī)磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥和六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥。有機(jī)氯農(nóng)藥隨食物等途徑進(jìn)入人體后，主要蓄積于脂肪組織中，其次為肝、腎、脾、腦中，還發(fā)現(xiàn)于人乳中。母體中的有機(jī)氯農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出，而且可以通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，引起下一代發(fā)生病變。研究表明，有機(jī)氯 農(nóng)藥殘留物可能增加婦女尤其是絕經(jīng)前婦女患乳腺癌的風(fēng)險。另外，有機(jī)氯農(nóng)藥超過一定限度后會引發(fā)一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至?xí)话l(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。在食用時，農(nóng)藥殘留現(xiàn)象仍時有發(fā)生。

為提高蔬菜檢測技術(shù)水平，需要完善縣級生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，擴(kuò)大綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地規(guī)模，建立質(zhì)量安全檢測體系，做好無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，以此不斷擴(kuò)大市場流通，大幅度提高蔬菜安全性。

提高質(zhì)量安全意識和檢測人員檢測技術(shù)，發(fā)現(xiàn)檢測員職責(zé)有待進(jìn)一步明確，關(guān)系亟待理順，檢測機(jī)構(gòu)本身管理薄弱，檢測人員素質(zhì)、技術(shù)水平有待提高；檢驗中心要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作機(jī)構(gòu)建設(shè)、認(rèn)證工作薄弱，不能適應(yīng)生產(chǎn)和滿足質(zhì)量安全需求；標(biāo)準(zhǔn)化種植綠色蔬菜在農(nóng)村推廣難度大，主要體現(xiàn)在農(nóng)民無先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行監(jiān)測，種植渙散不集中；與綠色蔬菜相關(guān)的法律、法規(guī)體系不完善等。健全無公害農(nóng)產(chǎn)品工作機(jī)構(gòu)，以無公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證為基礎(chǔ)，加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全認(rèn)證和管理工作；加強(qiáng)示范推廣體系的建設(shè)，對蔬菜檢測過關(guān)的來源進(jìn)行檢測，防止出現(xiàn)漏洞；對檢驗人員進(jìn)行定期培訓(xùn)來提高檢測技術(shù)與熟練程度，加快無公害蔬菜經(jīng)營體系建設(shè)；利用先進(jìn)的信息支持體系，建立公開、透明的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度。

在健全、完善無公害蔬菜質(zhì)量安全管理體系的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格控制生產(chǎn)源頭，有效監(jiān)管生產(chǎn)全過程，加大產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)定認(rèn)證工作力度，實施農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度與市場準(zhǔn)入制度是保障蔬菜質(zhì)量安全的最好途徑。

明確檢測工作重點加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及各類有毒有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量研究，加快動植物安全生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品蔬菜檢測技術(shù)、檢驗檢測儀器的研制開發(fā)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險評估研究。培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理骨干，培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)推廣人員。認(rèn)真開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證工作，盡快形成以無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證為主體，以綠色食品、有機(jī)食品及農(nóng)業(yè)投入品認(rèn)證為補充的認(rèn)證體系和工作格局。