生活中的農(nóng)作物重金屬檢測

生活中的農(nóng)作物重金屬檢測

通過調(diào)查可知，大氣與土壤是農(nóng)作物產(chǎn)品中存在較多重金屬元素的主要原因。其中，土壤受到污染的渠道有兩個(gè)，即大氣沉降與灌溉，在受到重金屬污染之后，不但會導(dǎo)致農(nóng)作物生長速度變慢，還會使有毒性重金屬沉積在農(nóng)作物中，若人體食用這些產(chǎn)品，那么就會嚴(yán)重危害其身體健康。所以農(nóng)作物重金屬檢測十分重要，因農(nóng)作物繁多，其檢測方法也各異。

1.蔬菜檢測方法：蔬菜中蘊(yùn)含豐富維生素與各種各樣的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，是日常必需品，通過對其的食用，人們可以吸收大量自身需要的營養(yǎng)。但若蔬菜中含有眾多的重金屬元素，那么在食用之后，極易導(dǎo)致重金屬中毒問題出現(xiàn)。由此看來，做好蔬菜重金屬元素檢測工作，對人們身體健康具有重要意義。重金屬污染還會直接影響蔬菜的營養(yǎng)成分與價(jià)值。

2.糧食檢測方法：說到農(nóng)作物重金屬檢測糧食的檢測必不能少。糧食也是人們生活中的必需品，這也使得其安全性得到了人們的廣泛重視。若糧食遭到污染，那么在長期食用之后，人們的神經(jīng)中樞系統(tǒng)、肝臟以及腎臟等就會受到極大危害。因此，必須加強(qiáng)對重金屬元素的檢測。例如，可以使用濕灰化法來測試水稻葉子與玉米樣品，并通過對原子吸收光譜儀的利用，檢測水稻與玉米中含有的重金屬種類及具體含量，然后對比檢測結(jié)果和重金屬正常含量值。

3.菌類檢測方法：在各種農(nóng)作物中，最容易遭到重金屬污染的就是菌類產(chǎn)品。近年來，菌類出口食品因重金屬元素含量超標(biāo)導(dǎo)致了較大信任危機(jī)的出現(xiàn)，被入境國拒絕事件時(shí)常發(fā)生，因此，必須做好菌類食品重金屬元素含量的檢測工作，以此來為其食用安全性提供有力保障。若食用菌中存在大量重金屬元素，那么就會導(dǎo)致各種毒性的產(chǎn)生，會嚴(yán)重威脅人們身體健康。

4.肉禽類食品檢測方法： 在日常生活中，畜禽類食品對人類而言也是不可缺少的食物，并且占據(jù)著較大比例。重金屬元素在這一類產(chǎn)品中是不能降解的，這也就使得其會在動(dòng)物或者是植物的體內(nèi)所累積，因此，必須加大對畜禽類食品的檢測，保證其中的重金屬元素含量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，可以通過對氫化物原子吸收法與相應(yīng)光譜儀的使用，檢測經(jīng)過微波處理之后的牛、豬、鴨以及羊等肉禽類食品中含有的各種重金屬元素，如Pb 、 Zn 、Cd以及Cu 等。

當(dāng)然農(nóng)作物重金屬檢測方法還有很多，我們只有了解更過才能更好的保護(hù)自己，保證大家的健康。