農(nóng)藥留存檢測技術(shù)方法應(yīng)用及作用

農(nóng)藥留存檢測技術(shù)方法應(yīng)用及作用

傳統(tǒng)的農(nóng)藥留存檢測技術(shù)不僅老套而且造價高、時間較長，這就增大了食品安全監(jiān)管部門無論是食品生產(chǎn)前、生產(chǎn)中、還是生產(chǎn)后的工作量。隨著科學(xué)技術(shù)的快速提升，也衍生出大量的農(nóng)藥留存檢測技術(shù)，比較常見的有化學(xué)快速測試法、免疫力討論法、酶抑治療法和活性物體勘測法等。

化學(xué)快速測試法這種檢測方式用到的化學(xué)反應(yīng)主要是氧化還原反應(yīng)，利用水解產(chǎn)物與檢測液互相滲透的作用，使其顏色漸變之后針對有害農(nóng)藥進行快速檢驗，但其具有局限性，并且靈敏度略低，同時容易受到還原物質(zhì)的干擾。

氣相色譜法氣相色譜法是經(jīng)常運用的檢測方法，其具有良好的分割體系，能夠處理由于環(huán)境樣本不同而產(chǎn)生的組合分割問題，可得出呈現(xiàn)非常精準(zhǔn)的檢測數(shù)據(jù)。當(dāng)前，氣相色譜儀是我國實驗室最重要的器材，氣相色譜法也是了農(nóng)藥殘留的主要檢測方式，該檢測方法能夠快速檢測分析，靈活性極強，與農(nóng)藥殘留檢測相關(guān)規(guī)定完全符合，所以此項方法應(yīng)用廣泛，與此同時，此項檢測方式可以和其他方式共同使用。

活性物體勘測法主要是對農(nóng)藥的敏感反應(yīng)運用活性物體來進行檢測，例如讓倉鼠吃事先準(zhǔn)備好的樣品，通過觀察死亡數(shù)量來判定農(nóng)藥殘留的數(shù)量。雖然該方法簡單易操作、但其精準(zhǔn)性較低，運用區(qū)域較小，具有限制性。

酶抑制法此方法是研究最成熟、應(yīng)用最廣泛的農(nóng)藥留存快速檢測技術(shù)，此種方法操作起來比較易操作，相對來說成本也低根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特殊反應(yīng)進行檢測。

分光光度法相對來說此種方式應(yīng)用起來比較簡單易操作，靈活性也較高，然而卻無法進行有效的普及應(yīng)用，主要是因為在勘察檢測時需要用到的工具非常多，不具備抗擾能力。即使對此方式步驟進行縮減，但也很難避免對檢測造成影響。

實驗室檢測的儀器

食品中農(nóng)藥留存快速檢測技術(shù)應(yīng)用的作用

（1）進一步加強對種植農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測，使其質(zhì)量得到可靠保證，是對國家和生命負責(zé)任的表現(xiàn)，為人民群眾提供健康、綠色、安全和放心的種植產(chǎn)品，是一個國家和社會進步的重要體現(xiàn)，也是必然結(jié)果。按照我國關(guān)于種植產(chǎn)品的各類法律條文規(guī)定，各地要加強建設(shè)種植產(chǎn)品的安全質(zhì)量體系，以便提高各類種植產(chǎn)品的市場競爭力，從而保障消費者滿意度和安全，維護國家安定。

（2）進一步加強種植產(chǎn)品品質(zhì)安全檢查，健全種植產(chǎn)品質(zhì)量安全進入規(guī)則，充分利用現(xiàn)有的安全檢測技術(shù)，強化企業(yè)自行檢查、他人檢查、專業(yè)機構(gòu)檢查等，在抽查時做到不慌不忙不怕。同時，要與相關(guān)單位配合好，加強溝通，大力加強種植產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，予以銷售的檢測食品必須檢驗達標(biāo)，實現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售整個過程的質(zhì)量跟蹤檢查，確保種植產(chǎn)品質(zhì)量安全。

人們對食品安全的認識日漸提高，社會和政府對農(nóng)藥留存檢測越來越重視。我國自加入世界貿(mào)易組織后，對農(nóng)藥、獸藥和食品添加劑等的檢測也隨之增多，檢測方法也在不斷創(chuàng)新，逐漸向更加簡便、快捷、靈敏度更高的方向發(fā)展。我國應(yīng)大力快速開發(fā)與推廣更高效快速的有害物質(zhì)檢查方法，滿足我國的食品安全檢查需要，以保障國民的生命安全。